La storia della Classico Caffè Circi inizia nel 1928, anno in cui Michele Circi mise a punto la sua prima miscela di caffè, che venne servita a Roma.
Da allora il successo delle sue miscele fu ininterrotto.
Nel 1932 la Torrefazione, che si sta via via ingrandendo, si trasferisce in Corso Vittorio Emanuele, nel cuore di Roma.
Con l'aumentare della produzione e con il bisogno di macchinari più grandi e moderni, nel 1959 la Torrefazione si trasloca nei nuovi locali di via Emanuele Filiberto.
Nel 1981 viene acquisito un marchio storico e di grande prestigio della Roma di fine 800, il Caffè Perù.
Sempre nello stesso anno la Classico Caffè Circi acquista uno stabilimento più grande e moderno in via Prenestina.
In seguito ai marchi Circi e Perù, viene affiancato lo Iacocaffè.
E' il 1989 l'anno dell'acquisizione di di questo notissimo marchio leader su Ostia, il quartiere di Roma sul mare.
Oggi al timone della società c'è Piero Circi, figlio di Michele, insieme alla terza generazione della famiglia, ovvero i figli Michele, Massimo e Marco.
Questo sarà un anno speciale per la Classico Caffè Circi.
Infatti nel 1998 si celebreranno i 70 anni di fondazione e verrà acquisita la certificazione ISO 9002 il prestigioso certificato di qualità europea.